清酒,是日本人引以為傲的酒(👃)。長期跟隨美食旅遊達人AnthonyBourdain的(de )日籍美食節目製作人ErikShirai,從Kickstarter集資籌拍「手(shǒu )取川(chuān )清酒」的誕生,走到產地石(📸)川縣了(👵)解清酒釀造的過程和藏人(釀酒人(👄))密集式的工(🔥)作,用(📞)影像(🏓)捕捉到不易為人知、罕見(jiàn )的珍貴畫面。在夏天離鄉親(qīn )手下田種米、收割選米(mǐ )、蒸米鋪飯、搓揉米糰,到生(shēng )酛酒母、確認酒糟品質、過濾降溫、酒糟保(🍾)溫等等,儘管工序(xù )繁多且非常辛苦,藏人絕不妥協。手取川清酒(♟)滿足食客的(de )胃和心,杯杯不止載著清酒家族(⛱)代代傳承的力量,日本人執著於傳(chuán )統釀酒和清(qīng )酒品味的(🚹)堅持,更叫人(rén )佩服。……